Entradas de Outono e Inverno

Umas entradas quentinhas e calóricas são ideais para esta época fria.

Os alimentos típicos da época são enchidos e fumeiros, cogumelos, …

Sugestão

Se o prato principal for carne sirva entradas de peixe ou queijo.

Se o prato principal for peixe sirva entradas de carne.

Uma sopa quentinha também vai fazer um sucesso, ou uma canja, se o prato principal for peixe.

Entradas de carne

Bôla de enchidos ou de galinha

 In: http://www.receitasfaceisrapidasesaborosas.pt

Delícias de alheira

Empadas de legumes, de vitela ou de galinha

Espetadas de chouriço assado com queijo

Espetadas de tâmaras com bacon

Folhados de Salsicha

Mini Pizzas de fiambre e cogumelos

Muffins de bacon e azeitonas; de salsicha ou de chouriço

Pão recheado com queijo, bacon e cogumelos

  

Rissóis, croquetes e pastéis de massa tenra

 In: http://se7epecados.blogs.sapo.pt

Tábua de chouriços e queijos

Entradas de peixe

Folhados de Salmão

Mini Pizzas de atum com pimentos e milho

Muffins de atum e milho 

Pão recheado com bacalhau, pimentos e cebola

Pataniscas de bacalhau

Quiche de bacalhau com cebola e pimentos; de moqueca de camarão ou de atum pimentos e milho

Rissóis de camarão (moqueca ou caril) 

Sonhos de bacalhau com cebola e pimentos

Jantar de Ano Novo 2018/2019

Convide a Família e os Amigos.

Organize a Festa e distribua as Tarefas.

Decoração:

• Mesa - Guardanapos, Confettis, Velas, …

• Música - organize uma play list e um Karaoke...

• Desarrume a mobília, arranje espaço para dançar e cantar…

Logística

• Mesa de entradas - pratos, talheres, guardanapos, ...
• Mesa de café - café e chá, chávenas, colheres, açúcar e adoçante, moedas de chocolate, ...
• Mesa de sobremesas - pratos, talheres, guardanapos, ...

Ementa

Welcome
Sangria de espumante com frutos vermelhos

Árvore de chouriços e batata frita;
Folhados de salsicha e alheira;
Pão recheado com queijo, bacon e cogumelos;
Tâmaras com bacon.


Entradas
Canjinha
Camarão com salada especial


Prato principal
Bacalhau com natas


Sobremesa
Tarte merengada;
Rabanadas;
Tarte de maracujá;
Cheesecake de frutos vermelhos.

Fruta laminada


Bolo Rei e café

24 horas
Espumante e uvas passas

Natal 2018

É possível organizar uma Festa para 20 pessoas sem muito trabalho, nem grande ajuda.

Organize a Festa com tempo!

• Decoração, música e passatempos.
• Ementa.

Distribua as tarefas e responsabilize toda a família pela Festa!

Crianças:

• Cantar para entretenimento dos séniores;
• Distribuir as surpresas.

Jovens:

• Ensaiar as crianças; 
• Organizar uma apresentação com as fotos e videos de Natais anteriores;
• Organizar um livro de Natal com músicas, ementa e fotos;
• Organizar uma play list de música;
• Acender todas as velas;
• Ajudar a colocar e retirar a mesa durante as várias etapas;
• Supervisionar os sumos e água;
• Supervisionar as crianças e apoiar os séniores;
• Distribuir as surpresas - músicas, apresentações, canções, ...

Adultos:

• Lareira;
• Vinhos;
• Cafés e digestivos.

Séniores:

• Cantar, contar histórias, disfrutar da Festa.

Decoração:

• Arranjos, árvore, presépio, …
• Mesa - Guardanapos (árvore de Natal, estrelas ou botas de duendes), Marcadores (para ser fácil sentar toda a  família).

• Velas

Logística:

• Mesa de sobremesas - não esquecer pratos, talheres.
• Cantinho do café - chávenas de café e chá, açúcar e adoçante, colheres, surpresa doce, café e chá.
• Mesa de entradas - não esquecer guardanapos, talheres, pratos, copos e bebidas.
• Cantinho das crianças - mesa com lápis e folhas para desenhar ou pintar desenhos de Natal, puzzles ou outros jogos.

Ementa

Entradas - para receber a família durante a tarde

Botas do Pai Natal com batatas fritas

Coroa de rissóis

Árvore de chouriços e queijo

Salpicão com regueifa

Jantar

Canjinha dos Anjos

Bacalhau de Natal

Sobremesas

Rabanadas

Leite creme

Aletria

Sonhos

Bolinhos de bolina

Ceia

Bolo Rei

Frutos secos

Vinho do Porto

Pratos de Carne de Outono e Inverno

Carne de porco

• Perna, cachaço ou barriga assados com massa de pimentão/ vinha d´alhos e acompanhados com castanhas fritas, arroz branco e legumes salteados.
• Lombo assado com mostarda e acompanhados com castanhas fritas, arroz branco e legumes salteados.

Segredo: Assar no mínimo 2horas (a ferver)

• Lombinhos crocantes com alheira, acompanhados com puré de maçã, arroz branco e legumes salteados.
• Lombo recheado com alheira ou farinheira, acompanhados com puré de castanha, arroz branco e legumes salteados.
• Barriga assada com migas de tomate.
• Rojões.

Chefs Academy: Aula de Porco Preto: http://media.rtp.pt

Aves

 In: http://chefonline.continente.pt

• Arroz de pato
• Arroz de cabidela
• Arroz de frango no forno
• Frango assado com limão
• Frango estudado com cenoura e ervilhas
• Peru recheado
• Perna de peru assada com massa de pimentão ou vinha d´alhos

Segredo: Assar no mínimo 1h30minutos

Carne de vaca ou cabrito

• Vitela ou cabrito assado com batatas, arroz e grelos salteados
• Empadão de carne
• Carne estufada com ervilhas e cenouras
• Canelones

Segredo: Assar no mínimo 3horas (a ferver)

Escolha a carne certa http://www.mirandesa.pt

Ver mais receitas em: http://mdemulher.abril.com.br

8 soluções incríveis para grelhados!

Aproveite os grelhados no verão com estas 8 sugestões incríveis!

Arraial de S. João - 2018

Convide os amigos! e Organize a Festa!

Sugestão de ementa

Aperitivos

Tremoços e Azeitonas

Amendoins

Batatas fritas

Entradas

Chouriço assado e Broa

Sopa de legumes

Jantar

Sardinha assada c/ batata cozida e salada de pimentos

Costeleta grelhada c/ arroz e salada

Sobremesa

Melancia e Melão

Morangos e Cerejas

Bolo gelado

Tarte de maracujá

Pudim do chinês

Delicia de pêssego

Tarte merengada

Bolo de chocolate

Pavê de ananás

Mundial 2018

Prepare-se para o Mundial!

 

                          In: https://www.pingodoce.pt         In:http://folhetos.continente.pt 

Convide os amigos, organize a festa e divirtam-se!

Partilhe a ementa e solicite uma entrada e uma sobremesa para festejar a vitória.

Não esqueça a decoração:

• Bandeiras, cascóis…

In: https://www.record.pt

Os básicos:

• Mesas, cadeiras e bancos;
• Pratos, copos, talheres, guardanapos;
• Baldes do lixo, baldes para bebidas;
• Velas, luzes…

Para 20 jogadores de bancada…

Aperitivos:

• Amendoins,
• Tremoços,
• Batatas fritas ou tiras de milho…
• Pipocas.

Entradas, para o intervalo...

• Pão c/ azeite, alho e orégãos e chouriço assado,
• Taça c/ melão e presunto,
• Bola de linguiça e chouriço,
• Quiche de atum, milho e pimentos.

No final:

• Sopa de legumes,
• Bifanas.

Para festejar a vitória:

• Bolo de chocolate,
• Tarte de maracujá,
• Mousse de manga,
• Torta de laranja.

Pataniscas de bacalhau

In: https://www.msn.com/pt-pt/receitas/receitas/receita-de-pataniscas/

Ingredientes

200g de bacalhau desfiado
150g de farinha
2 Ovos
1 cebola pequena
2dl de água com gás fresca
1colher (sopa) de salsa picada
1colher (café) de fermento em pó
Pimenta q.b.
Óleo para fritar

Instruções de preparação

Coloque a farinha, o fermento e os ovos numa tigela e envolva. Adicione a água com gás aos poucos, mexendo sempre com uma vara de arames.
Acrescente o bacalhau e a cebola, previamente descascada e picada.
Por fim, junte a salsa picada, tempere com uma pitada de pimenta e envolva tudo muito bem.
Leve ao lume uma frigideira com óleo abundante e deixe aquecer bem. Junte colheradas do preparado anterior e deixe fritar de ambos os lados, até as pataniscas ficarem douradas. Retire e escorra.

Pratos de Carne de Primavera e Verão

Convide os amigos e saia para o jardim!

In: https://www.pingodoce.pt

Carne de porco (costeletas, entrecosto, costela rapada, lombinhos, espetadas...)

tempere com limão, alho e orégãos e ponha a grelhar.

Acompanhe com arroz branco, feijão preto, farofa, banana frita e salada.

Lombo de porco Campestre - assado com mostarda

 In: http://www.knorr.pt

Pode fazer em casa com ingredientes naturais. Cubra o fundo de um pirex com cebola às rodelas e alho. Coloque o lombo ou o cachaço sem osso, unte toda a peça com mostarda (sementes) e polvilhe com sal. Verta para o pirex um copo de 200ml de água e 200ml de vinho branco e regue o lombo com 100ml de azeite. Leve ao forno durante 1h a 225ºC + 1h a 200ºC.

Acompanhe com arroz branco e salada.

Aves

• panados de peru ou frango
• strogonoff de peru ou frango
• frango de caril
• frango à Zambézia 

• frango Primavera com limão alho e orégãos

 In: http://www.knorr.pt

Pode fazer em casa com ingredientes naturais. Coloque num pirex o frango partido em bocados ou as coxas. Esprema o sumo de um limão e polvilhe com oregãos, alho em pó e sal. Leve ao forno durante 1h a 225ºC.

• peito de frango grelhado
• frango de churrasco

Acompanhe com arroz branco e salada.

Carne de vaca

tempere com alho e louro.

• Costeletas de vitela grelhadas (posta à mirandesa)
• Fondue

• Búzios ou Esparguete à Bolonhesa

 In: http://www.vaqueiro.pt

• Lasanha ou canelones

 In: https://www.pingodoce.pt

• Almôndegas do Chef Henrique Sá Pessoa

• carne estufada com legumes