Faça um estrugido generoso com cebola, alho e óleo de palma. Junte vinho branco e deixe evaporar o álcool. Adicione uma lata de leite de coco (200ml), sal, 3 colheres de polpa de tomate (ou tomate natural) e triture tudo com a varinha mágica.
Adicione uma colher de chá bem cheia de caril.
Descasque os camarões e deixe as cabeças cozer na calda durante 10 min. Coe a calda e junte o camarão e deixe cozinhar (+/- 10 min.).
Mexa e rectifique o sal.
Se comprar camarão já cozido, proceda da mesma forma com as cabeças, mas junte o camarão previamente descascado apenas na hora de servir.
Sirva com arroz basmati e salada.
Sugestões
- Caril de Peixe: junte os medalhões de peixe à calda e deixe cozinhar (+/- 15 min.). Pode juntar variedades de marisco.
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