Ceia de halloween

Organize uma festa fantástica para a família e surpreenda os amigos.

1.º - Defina o número de convidados, horário e espaço da festa.


2.º - Organize o cenário e a decoração, crie um ambiente assustador!

 In: http://lili-tudoblog.blogspot.pt

• Veja o que pode fazer reciclando alguns materiais;

 In: http://www.euquefizouquaseisso.com

• Consulte algumas casas especializadas.
http://www.festascomarte.com
http://www.partycity.com
http://www.gotparty.com

3.º - Organize uma playlist de músicas horripilantes e o material de som.

4.º - Convoque os amigos e solicite 1 salgado ou 1 doce temático e criativo.
Contamos consigo! Se não aparecer está frito!
 

Sugestão de Ementa

Welcome Drink 

Poção da eternidade 

 In: http://www.halloween.pt

Fantasminhas fritos

 In: http://www.suebrandao.com

Folhados de salsicha, mini-pizzas, muffins e os tradicionais salgadinhos.

Cachorros, bifanas e sandwiches.

Batatas fritas

Doces do pecado do Mal

Bolos ou muffins; Gelatinas; Cheesecakes ou semi-frios e Mousses.

 In: http://www.pinterest.com

Gomas, rebuçados e chocolates.

Pipocas.

Frutas embruxadas

 In: http://www.theclassicblack.com

Bebidas

 In: http://www.euquefizouquaseisso.com

Sobremesas de Outono e Inverno 2014-2015

Prepare uma sobremesa fantástica.

Até 9 pessoas selecione uma sobremesa doce e coloque uma taça com fruta da época.
Para 10 ou mais pessoas selecione dois doces distintos (chiffon e mousse, por exemplo) que possam ser servidos juntos ou separados.

Doces com fruta
Escolha as frutas da época:

http://www.deco.proteste.pt/alimentacao/produtos-alimentares/dicas/fruta-legumes-epoca-ideal

• Romãs - para decorar uma taça de ananás, panna cotta ou pavlova

• Dióspiros - prepare uma taça de dióspiros e sirva como se fosse uma mousse ou faça um bolo chiffon de dióspiro e nozes

 Bolo de dióspiro

• Pêras - borrachonas, tartes de pêras ou Crumble

• Maças - assadas, apfelstrudel, Crumble, bolo de maçã com nozes e canela ou tartes

• Laranjas - prepare uma taça com laranjas, bolo-pudim, chiffon ou torta de laranja

• Tangerinas - Tarte, Pudim, Cheesecake ou Pavê ou chiffon

• Quivis - prepare uma taça com quivis, panna cotta ou chiffon de kiwi

• Noz - bolo de noz com marmelada ou panna cotta com dióspiro e canela

 Bolo de marmelada com nozes

• Banana - bolo de banana, vinho do porto e canela

• Uvas - prepare uma taça com pequenos cachos de uvas

Compotas com requeijão, com panquecas, com bolachinhas, em torta ou em folhados

Para 6 panquecas bata muito bem 100ml de leite, 1 ovo, 1 colher de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa (super cheias) de farinha, 4 colheres de sopa de óleo e 1 colher de chá de fermento.
Coloque numa frigideira anti-aderente ou numa máquina de panquecas.

Bolos

• Chiffon de Outono e Inverno

• Bolo-pudim

• Leite creme

• Aletria

• Rabanadas

• Tarte merengada

• Brownie

• Mousse de chocolate

Gelatinas

• Chiffon de gelatina

• Bolo de vidro

Gelados

• Vaso de terra

• Bolo gelado de frutos silvestres e torta dancake

Pratos de carne de outono e inverno 2014-2015

Carne de porco

• Perna, cachaço ou lombo assados com massa de pimentão ou mostarda e acompanhados com castanhas fritas, arroz branco e legumes salteados.

Segredo: Assar no mínimo 2horas (a ferver)

• Lombinhos crocantes com alheira, acompanhados com puré de maçã, arroz branco e legumes salteados.
• Lombo recheado com alheira ou farinheira, acompanhados com puré de castanha, arroz branco e legumes salteados.
• Barriga assada com migas de tomate.
• Rojões.

Chefs Academy: Aula de Porco Preto: http://media.rtp.pt

Aves

 In: http://chefonline.continente.pt

• Arroz de pato
• Arroz de cabidela
• Arroz de frango no forno
• Frango assado com limão
• Peru recheado
• Perna de peru assada com massa de pimentão

Segredo: Assar no mínimo 1h30minutos

Carne de vaca ou cabrito

• Vitela ou cabrito assado com batatas, arroz e grelos salteados
• Empadão de carne
• Carne estufada com ervilhas e cenouras

Segredo: Assar no mínimo 3horas (a ferver)

Escolha a carne certa http://www.mirandesa.pt

Ver mais receitas em: http://mdemulher.abril.com.br

Pratos de Peixe de Outono e Inverno 2014-2015

Escolha o Peixe, ligue o forno, aqueça a casa e o coração.

 In: http://1001dicasesolucoes.blogspot.pt

Peixe assado no forno (garoupa, pargo, carapau, cavala, ...)
com cebola, alho, tomate, pimentos, vinho e azeite.


Pescada assada com banana


Medalhões de pescada e camarão com linguine ou tagliatelle
com molho de sopa de cebola e natas.


Peixe grelhado (robalo, dourada, carapau) com batatas gulosas
batatas cozidas e alouradas no forno com azeite, alho e oregãos.


Folhados de salmão
com grelos salteados


Bacalhau

Bacalhau à Brás 

Bacalhau assado

Bacalhau com broa 

Bacalhau com natas

Bacalhau com grelos e puré

Bacalhau frito com maionese e puré

Vol-au-vant de bacalhau com pimentos

Veja mais sugestões em: http://comidagourmethomemade.blogspot.pt

Chiffon de Outono e Inverno

No Outono e no Inverno o bolo chiffon é ótimo para uma tertúlia com os amigos ou para acompanhar uma compota ao lanche com a família.

Chiffon de laranja ou de limão

 In: http://www.foodfromportugal.com

Coloque no liquidificador 1/2 de chávena de óleo, 4 ovos e 1 laranja (com casca, bem lavada e sem os topos). Verta o preparado para uma taça e junte 1+1/2 chávena de chá de açúcar, 2 chávenas de chá de farinha, uma colher de chá de fermento e uma pitada de sal.

Bata muito bem e coloque numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, 50 minutos a 180ºC.

Pode substituir a laranja/ limão por 3/4 de chávena de chá de sumo de laranja/ limão e raspa do respectivo citrino. Se gostar  pode adicionar 2 colheres de sopa de mel ao bolo de limão.

Sirva com mousse de chocolate ou chocolate quente.

Chiffon de cenoura

 In: http://mdemulher.abril.com.br

Junte no liquidificador 1/2 chávena de chá de óleo, 4 ovos, 1/2 chávena de chá de sumo de laranja e duas cenouras grandes. Verta o preparado para uma taça e junte 1+1/2 chávena de chá de açúcar, 2 chávenas de chá de farinha, uma colher de chá de fermento e uma pitada de sal.

Bata muito bem e coloque numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, 50 minutos a 180ºC.

Pode substituir o sumo de laranja por leite.
Sirva com mousse de chocolate ou chocolate quente.

Chiffon de chocolate com compota de morango

 In: http://www.foodfromportugal.com

Bata bem 4 ovos e 1 chávena de chá de açúcar. Junte 1/2 chávena de chá de óleo, 100g de chocolate (previamente derretido no microondas com 2/3 chávena de chá de leite) e 2/3 chávena de chá de doce de morango (3 colheres de sopa) e bata tudo.
Junte 2 chávenas de chá de farinha, 1 colher de chá de fermento e volte a bater muito bem.

Coloque numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, 45 minutos a 180ºC.

• Chocolate com ananás

 In: http://www.foodfromportugal.com

Bata bem 4 ovos e 1 chávena de chá de açúcar. Junte 1/2 chávena de chá de óleo, 1/2 chávena de chocolate em pó, 3/4 chávena de chá de calda de ananás e bata tudo.
Junte 2 chávenas de chá de farinha, 1 colher de chá de fermento e volte a bater muito bem.
Junte o ananás cortado em pedaços.

Unte uma forma e forre o fundo com papel vegetal, coloque o ananás em cima do papel vegetal e deite depois a massa. Coloque no forno 45 minutos a 180ºC.


Chiffon de banana, canela e vinho do Porto

 In: http://www.pimentanoreino.com.br

Junte no liquidificador 1/2 chávena de chá de óleo, 4 ovos, 1 cálice de vinho do Porto e uma chávena de chá de bananas bem maduras.
Misture numa bacia 1 + 1/2 chávena de chá de açúcar, 2 chávenas de chá de farinha, 1 colher de chá de fermento e 1 colher de chá de canela.
Adicione os líquidos devagar e vá mexendo com uma vara de arames (não bata com a batedeira).

Coloque numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, 50 minutos a 180ºC.

Pode adicionar uvas passas ou cobrir com chocolate.

 In: http://www.foodfromportugal.com

Chiffon de marmelada com nozes

 In: http://mdemulher.abril.com.br

Junte no liquidificador 1/2 chávena de chá de óleo, 4 ovos, 2/3 chávena de chá de leite, 1 cálice de vinho do Porto e 1/2 chávena de chá de nozes.
Verta o preparado para uma taça e junte 1 chávena de chá de açúcar, 2 chávenas de chá de farinha, 1 colher de chá de fermento e 1 colher de chá de canela e bata muito bem.
Adicione uma chávena de chá de marmelada cortada em cubos e misture com cuidado.

Coloque numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, 40 minutos a 180ºC. 

Para a cobertura de doce de marmelada:
Num tacho junte 200g de marmelada, 2 colheres de água e um cálice de vinho do porto. Deixe formar uma calda e cubra o bolo.

Se gostar pode substituir as nozes por rodelas de banana.



Chiffon de mel e canela

Bata bem 4 ovos e 1 chávena de chá de açúcar. Junte 1/2 chávena de chá de óleo, 1/2 chávena de chá de leite e 2/3 chávena de chá de mel (3 colheres de sopa) e bata tudo.
Junte 2 chávenas de chá de farinha, 1 colher de chá de fermento e 1 colher de chá de canela e volte a bater muito bem.

Coloque numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, 45 minutos a 180ºC.

Pode adicionar:

• 1 cálice de vinho do porto e raspa de limão para um bolo de mel simples;

 In: http://www.foodfromportugal.com

• licor de amêndoa e amêndoas picadas grosseiramente para bolo de amêndoas;

 In: http://www.foodfromportugal.com

• 1 cálice de vinho do porto e nozes picadas grosseiramente para bolo de nozes;

 In: http://www.foodfromportugal.com

• 1 cálice de vinho do porto, amêndoas e ameixas secas picadas grosseiramente para bolo de ameixas;

 In: http://ateliergourmetdaana.blogspot.pt

• 1 cálice de whisky e 1 café forte para bolo de café.

 In: http://www.foodfromportugal.com

Chiffon de dióspiro com nozes ou de abacate com amêndoas

 In: http://garfodivino.blogspot.pt

Bata bem 4 ovos com 1+1/2 chávena de chá de açúcar. Junte 1/2 chávena de chá de óleo e volte a bater.
Junte 2 chávenas de chá de farinha, 1 colher de chá de fermento e 1 colher de café de canela e bata muito bem. Adicione

• 1 chávena de chá de polpa de dióspiro e 1/2 chávena de chá de nozes picadas grosseiramente.
• 1 chávena de chá de polpa de abacate, 1/2 chávena de chá de amêndoas picadas grosseiramente, 1 cálice de vinho do Porto e duas colheres de sopa de sumo de limão.

Coloque numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, 45 minutos a 180ºC.

Para a cobertura de doce de dióspiro/ abacate:
Num tacho junte 1 chávena de chá de polpa de dióspiro/ abacate e 1/2 chávena de chá de açúcar. Deixe formar uma calda e cubra o bolo.

Chiffon de compota

 In: http://noemiamartins.blogspot.pt

Bata bem 4 ovos com 1 chávena de chá (240ml) de açúcar. Junte 1/2 chávena de óleo + 3/4 de chávena de leite e volte a bater. Adicione 2 chávenas de chá de farinha, 1 colher de chá de fermento e bata muito bem.
Coloque o preparado numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e adicione com cuidado 2/3 de chávena de chá de compota. Polvilhe com pedaços de amêndoa  e coloque no forno 50 minutos a 180ºC.

Pode combinar:

• Doce de chila com cubos de maçã fresca e canela.
• Doce de figo com nozes grosseiramente partidas.
• Doce de morango polvilhado com amêndoas laminadas (antes de ir ao forno).

Chiffon de ananás

 In: http://www.foodfromportugal.com

Bata bem 4 ovos com 1 chávena de chá de açúcar. Junte 3/4 de chávena de chá de calda do ananás, 1 colher de chá de caramelo líquido e 1/2 chávena de óleo e volte a bater. Adicione 2 chávenas de chá de farinha, 1 colher de chá de fermento e bata muito bem.
Misture com cuidado 1 chávena de chá de ananás cortado aos bocados.
Unte uma forma e forre o fundo com papel vegetal, coloque o ananás em cima do papel vegetal e deite depois a massa. Coloque no forno 45 minutos a 180ºC.

Chiffon de iogurte de pedaços (stracciatella, maçã/chila/canela, frutos silvestres, ...)

Misture 2 iogurtes de pedaços, 4 medidas de iogurte de farinha, 2 de açúcar, 1 de óleo, 4 ovos e 1 colher de chá de fermento. Bata muito bem os líquidos, junte os secos e coloque numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, 50 minutos a 180ºC.

Chiffon de gelatina

Bata no liquidificador 4 ovos,  1/2 chávena de chá de óleo, 3/4 chávena de leite ou água e 1 embalagem de gelatina em pó. Coloque numa bacia e junte 1 chávena de chá de açúcar, 2 chávenas de farinha e 1 colher de chá de fermento. Bata bem e coloque numa forma previamente untada e polvilhada com açúcar, 50 minutos a 180ºC.

 In: http://culinaria.culturamix.com

Bolo pudim

Junte duas sobremesas numa só. A família vai adorar!

Bolo de chocolate com pudim de laranja

 In:  http://mdemulher.abril.com.br

Bolo com pudim variado

 In: http://entretenimento.band.uol.com.br

Preparação
Pré-aqueça o forno a 225ºC com um tabuleiro de água na parte de baixo do mesmo.

Prepare uma massa de bolo chiffon.
Prepare uma massa de pudim de leite condensado ou outro pudim que necessite de cozedura.

Para o pudim de leite condensado coloque 4 ovos no liquidificador, junte 1 lata de leite condensado e a mesma medida de leite normal. Adicione raspa de laranja/ limão ou utilize leite condensado cozido (pudim de caramelo) ou de chocolate (pudim de chocolate).

Unte uma forma com caramelo, deite a massa do pudim, coloque por cima a massa do chiffon com cuidado e cubra com papel de alumínio. Coloque no tabuleiro do forno a 225ºC durante 1hora em "banho Maria".

Sugestão de combinações de bolo-pudim:
Bolo de laranja com pudim de café;
Bolo de cenoura com pudim de chocolate;
Bolo de chocolate com pudim de laranja;
Bolo de limão com pudim de caramelo...

Bolo de chocolate com quindim

 In: http://wp.clicrbs.com.br

Vaso de terra

Surpreenda os amigos na próxima tertúlia!

Vaso de terra com flores

 In: http://www.eventoclick.pt

Vaso de terra com fruta

 In: http://papinhadoce.blogspot.pt

Vaso de terra com minhocas

 In: http://www.ehow.com.br

Vaso de terra com catos, se o tema for o deserto.

Foi o que me aconteceu, em casa da minha comadre Carla, quando ela apresentou para a sobremesa o arranjo de flores que decorava a mesa.

Preparação

1.º - prepare para a base: gelado, mousse, pudim, bolo, gelatina ou qualquer semi-frio.

2.º - triture uma embalagem de bolachas Oreo e, na hora de servir, decore a gosto.

3.º Aniverário

Organize a Festa de Sonho para o seu Filho mais novo.

Até ao 6.º aniversário descubra o tema que ele mais gosta, planeie com tempo todos os pormenores, faça uma surpresa e delicie-se com a felicidade do pequenote.

1.º - Escolha o tema:

• Futebol, Cars, Mickey, Gormitis, ...
• Princesas Disney, Hello Kitty, Violetta, ... 
• ... http://www.festascomarte.com

2.º - Negoceie o lanche:

• Negoceie com a Educadora um pequeno lanche temático no Jardim de Infância.
• Até ao 4.º aniversário é preferível a meio da manhã.
• O 5.º ou o 6.º aniversário pode negociar a meio da manhã ou à tarde.

3.º - Prepare toda a logística:

• Prepare uma caixa com toalha, pratos, copos, guardanapos e colheres ou garfos.
• Organize as bebidas (1 garrafa de 1,5l para cada 6 crianças). Opte por fazer um garrafão de sumo concentrado de laranja ou se o seu filho gosta muito de coca-cola adicione como opção sumo sem gás. Não se esqueça de uma garrafa de água natural independentemente da sua escolha.
• Faça 1 bolo temático e adicione gomas, marshmallows e pintarolas.

4.º - Prepare as lembranças:

• Fale com a Educadora e prepare uma atividade...
• Desenhos para colorir http://www.desenhosparacolorir.org
• Plasticina, pinturas com mãos, jogos...

5.º - Registe o momento:

• Fale com a Educadora e solicite algumas fotos para registar o momento.
• Serão sempre momentos inesquecíveis...

Veja mais sugestões em:

 In: http://www.pumpkin.pt

 In: http://pequenada.com

Delícias de Alheira

Agora que o Outono já se faz sentir comece a aquecer os corações da família com algumas delicias da Tradicional Gastronomia Portuguesa.


Folhados de Alheira

 In: http://soraiasilva29.blogspot.pt

Crostinis de Alheira

 In: http://deliciascasa.blogspot.pt

Ninho de Alheira

 In: http://casadaprisca.force.com

 In: http://www.mytaste.pt

 In: http://dreamdoor24.blogspot.pt

Mini Hambúrgueres de alheira com ovo de codorniz

 In: https://www.joseavillez.pt

Pão recheado com alheira





Strudel de Alheira




Patê de alheira

 In: http://www.experienciasnacozinha.com

Cogumelos recheados com alheira

 In: http://ratatuidospobres.blogspot.pt

Mini Pizzas de alheira

 In: http://gluttonyinc.wordpress.com

Quiche de alheira