Entradas
Melão com presunto;
Variedade de chouriços assados;
Cesto de pão, tostas e broa.
+ de 10 pessoas
folhados de salsicha, quiches, patés, muffins salgados ou bôlas (1 prato por cada 5 pessoas)
Prato
Canja ou caldo verde (se for para as crianças elas vão gostar mais de canja);
Sardinhas assadas com batatas cozidas e salada de pimentos;
Entrecosto, costeletas e costela rapada (se houver muitas crianças vão gostar de umas coxinhas de galinha).
Arroz seco, feijão preto, farofa, batatas fritas, salada colorida de alface e salada de tomate.
+ de 10 pessoas
escolha uma variedade de carne que inclua carne de porco, frango e carne de vaca (250gr por pessoa)
fruta e doces (1 sobremesa por cada 5 pessoas)
Não esqueça!
O sucesso do churrasco depende do ambiente e da preparação da logística necessária!
- Iluminação (ledes, velas, luz para a zona do grelhador, luz para as mesas...);
- Música (uma boa playlist de músicas, um computador, umas colunas de som e alguém responsável);
- Decoração (escola os tons e combine as toalhas, os guardanapos...);
- Velas de citronela (dá um ambiente acolhedor e afugenta os mosquitos);
- Umas mantas, almofadas e bancos na relva, vão proporcionar bons momentos de conversa.
Preparação da logística!
- Pratos em porcelana (para a comida) e em plástico (para a sobremesa ou extra). Pode colocar um guardanapo para separar os pratos.
- Talheres (garfos, colheres e facas em metal e em plástico). Coloque em suportes, em guardanapos ou em copos temáticos.
- Guardanapos - coloque um guardanapo liso entre ou temáticos e segure com uma fita.
- Copos de vidro e de plástico e uma caneta de acetato para escrever o nome.
- Palitos ou agulhas decorativos.
- Palhinhas para as bebidas - pode utilizar um copo temático para suporte.
- Balde ou vaso para o lixo.
Bebidas
- Cerveja
- Vinho ou sangria
- Refrigerantes
- Água
- Balde com gelo e água para colocar as garrafas e latas das bebidas
- Balde para o vidro e o plástico e metal
Outros pormenores importantes
- Tempere a carne de porco com limão e sal. Quando colocar na grelha ponha oregãos de um lado e alho seco do outro.
- Tempere a carne de vaca com alho e louro.
- Tempere o frango ou peru com limão. Se fizer espetadas de frango ou peru pode colocar pimento fresco ou bacon.
- Coloque a carne em caçarolas com as travessas por cima.
- Prepare uma mesa ao pé do braseiro. Não esqueça 1 pano húmido, garfos e tenazes compridas, sal e outras especiarias para rectificar os temperos, uma tábua para partir a carne, faca e garfo e uma garrafa de água para o braseiro.
- Prepare e organiza tudo à excepção do fogo.
- Acenda o braseiro quando já tiver quase todos os amigos no jardim.
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