Bata ligeiramente 8 claras em castelo e junte 16 colheres de sopa de açúcar bem cheias (3/2 chávena de chá).
Bata tudo muito bem até ficar completamente firme 10-15min.
Junte:
2 colheres de chá de amido de milho (2 colheres de sopa);
2 colheres de chá de vinagre ou sumo de limão.
Forme um circulo em papel vegetal e disponha o suspiro formando uma depressão no centro. Leve ao forno pré-aquecido a 120º/ 150ºC durante 1.20h/ 50min. Deixe arrefecer completamente a pavlova dentro do forno.
Na hora de servir, bata um pacote de natas com 2 colheres de sopa de açúcar e junte fruta a gosto.
Emprate juntando polpa de maracujá ou chocolate quente.
Bom apetite!
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